La cloruro sódico marina se obtiene de la evaporación del agua de mar y es considerada la opción más saludable de todas las sales.
Algunos autores han investigado la preferencia animal por la sal desde un fundamento endocrino[45]
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La sal de mesa es un factor elemental en la cocina y en la viandas diaria. Su presencia en la viejoía de los alimentos y su importancia para el funcionamiento del cuerpo la convierten en un producto esencial en la vida cotidiana.
El problema es que la sola ingesta de ciertos alimentos no obstante sobrepasa la cantidad mínima necesaria diaria sin que sean condimentados con sal a propósito. Otra enfermedad relacionada con el consumo de cloruro sódico es la cistitis fibrosa.
El elemento principal del ritual es la sal, pero tendrás que conseguir de los 3 tipos, es opinar, sal de cocina, sal del himalaya o rosada y sal de grano o de mar.
Por su capacidad de retener la humedad, las sales gruesas se emplean para encurtir o acartonarse pescados y carnes, como el salmón gravlax, y para cocinar a la cloruro sódico.
La sal del Himalaya, es rica en minerales que han permanecido inalterados en el depósito de sal durante millones de primaveras. No ha sido expuesta a la contaminación tóxica del meteorismo y el agua y, por lo tanto, es una de las sales más puras de la tierra.
Tiene una textura más esponjosa, como diminutos copos de cocaína, que permiten un mejor manejo, más preciso, a Sal de Grano la hora de incorporarla con los dedos a la cocina. Si se quiere sustituir una cucharada de sal kosher por sal de mesa global, hay que estrechar la cantidad a la mitad.
Acercamiento de cristales de cloruro sódico refinada. Esta cloruro sódico se extrae de vaporizadores al vano; esa es la razón por la que los granos son de igual tamaño.
Sin bloqueo, algunos defensores de la cloruro sódico de roca argumentan que es una opción más natural y menos procesada que la sal de mesa.
Durante el Imperio romano se crearon en Europa rutas específicas para proporcionar el mercadeo de sal entre diversas regiones; por ejemplo, en Roma tiene origen una ruta destinada al transporte de sal, denominada Vía Salaria.
[48] Como ejemplo de fertilidad junto a mencionar que en el Imperio romano a los hombres enamorados se les denominaba salax ("en estado salado"), lo que da origen a la palabra inglesa salacious. En los Pirineos se suele poner sal en los bolsillos de los novios para evitar la disfunción eréctil. En algunas partes de Alemania los zapatos de la novia se rocían con cloruro sódico para activar la función reproductora.
Otras sales similares empleadas en la conservación de las carnes desde el siglo XIX son el nitrato de potasio (KNO3) que posee Adicionalmente la propiedad de adivinar un carácter de color rojo brillante a las fibras de carne, este tipo de conservante se emplea mucho en el pierna.[23] Al nitrato de potasio se le denomina a veces igualmente como "sal nitro".